Dosya bağlantı linki: http://static.dergipark.org.tr/article-download/imported/5000039091/5000037947.pdf?
ÖZ:
İnsan sağlığı
açısından önem taşıyan Yersinia enterocolitica çevrede ve besin maddelerinde
yaygın olarak bulunur. Bu mikroorganizmanın insanlara bulaşmasında kontamine
besin maddeleri önemli rol oynar. Y. enterocolitica'nın üreme ısı ve pH
sınırları oldukça geniştir. Besinlerin muhafaza edildiği buzdolabı ısısında (+4
OC) rahatlıkla ürer. Bu özelliklerinden dolayı halk sağlığı açısından önem
arzetmektedir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder